锡兰红茶的产地是哪里?锡兰红茶地理位置

日期:2020-07-28 18:18:14 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  锡兰红茶,是世界三大红茶之一。它以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”!那么,锡兰红茶的产地是哪里?下面我们就来了解下锡兰红茶的地理位置。   锡兰红茶地理位置     锡兰红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。     斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶,茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地,茶叶按生长的海拔高度不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。     锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦UdaPussellawa、努瓦纳艾利NuwaraEliya、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula等,各产地因海拔高度、气温、湿度的不同,均有不同特色。   在这些产地中,最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶,并称世界四大名茶。它的风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。努瓦纳艾利茶则属高山茶,茶色清淡,茶味清香,以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区,口感不如乌瓦茶深厚,但茶香与奶香交融后,形成恰到好处的折衷口味。     每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同,口味也不同。购买时注意盒外装标示,有些厂商会标示[CeylonUVA]表示高地乌瓦茶,有的标示[CeylonDIMbula]则表示产于锡兰的[Dimbula(顶普拉)]。     斯里兰卡茶叶的特征是钠含量低。对于有高血压、需要摄取少量钠的人来说,是理想的饮品。     锡兰红茶通过英国传入香港后,发展成具香港地道特色的饮料:丝袜奶茶及鸳鸯红茶。   锡兰红茶加工工艺     其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。锡兰红茶最早也是由中国引进的,在制作工艺上也是保留了很大的相似性。由于斯里兰卡多个地区都有红茶种植区,所以锡兰红茶的味道和质量也不尽相同。     第一阶段:鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。首先将锡兰红茶茶叶进行称重,然后将茶叶平铺在烘干槽中,为了保证空气良好流通,铺放的厚度要适中不要太厚。     萎凋的目的就是使茶树鲜叶失水的过程,便于以后的茶叶造形,在这个过程中茶叶大约能够失去60%-70%的水分。将茶叶从烘干槽上取下,换到滚动槽上,进行一层层的筛选,大约经过两层的筛拣,从而将茶叶进行分级,分出中高低档茶叶来。   第二阶段:进行最重要的发酵缓解,发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤,使茶叶中的茶多酚增加,茶叶从绿色变成红色。锡兰红茶的制作工艺主要是把茶叶放在陶瓷制成的盘上,厚度维持在10公分左右,可以最大程度保证发酵的质量。     第三阶段:最后的烘干过程,主要是利用高温将茶叶水分迅速蒸发,同时防止茶叶继续发酵氧化。将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙,将茶叶的含水量降低3%-4%,需要严密控制周围环境,根据烘干程度掌握烤箱的温度。
责编:红豆
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: